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周鹏:让黑鸭变“天鹅”,赋予产品有趣灵魂!

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  • 2018-11-07 13:25:15
  • 中国食品网小编
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  • 来源:中国食品代理网

周黑鸭在国内算是一家名气较高的卤味食品,很多人被周黑鸭的美味所吸引,但是你知道吗?周黑鸭当初只是一家很小的作坊,后来在周鹏的带领下,黑鸭变成了“天鹅”,后来被广大消费者所熟知。

2016年,周黑鸭赴港募资上市以开新店。他改变了传统熟食只能在餐桌上出现的命运,男女老少口口相传,这款“休闲熟食”风靡全国。重庆小伙周鹏让“丑小鸭”蜕变成“白天鹅”,新时期又着力于品牌百年老店的打造,他做了啥?

随着消费者偏好不确定性加剧,不安分的周黑鸭卖出了包括鸡、猪蹄、牛肉、小龙虾、香菇、藕……各种不同的卤味小食后,又新推出了一款完全不辣的卤鹅产品,给小孩、老人等不宜吃辣的人们提供了更多美味选择。

卤肉

周黑鸭卤肉图片

针对这个不辣的卤鹅,周黑鸭上线两支趣味短片,简直是拼了!通过吃货“唯有美食不可辜负”的趣味演绎,卤鹅的美味被毫无保留的表现了出来。

1、深夜一起追剧,难过时相互依偎的好闺蜜,在面对最后一块卤鹅时,也难免上演一场宫斗戏……

2、小孙子背诗三心二意,奶奶将香气四溢的鹅腿穿插背诗其间,寓教于乐,取得了良好的效果……

与闺蜜深夜煲剧的时光,祖孙午后背诗的时光,在周黑鸭的陪伴和填充下,一切都显得那么惬意和幸福。“会娱乐更快乐”是周黑鸭的品牌理念,而周黑鸭也在努力的为消费者带来愉悦。

于是我们看到在很长一段时间里,周黑鸭开始用创意构建场景、与消费者互动等营销方式来表现自己,让品牌玩出不一样的味道。

在人的刻板印象里,传统卤味行业是街边脏乱差的存在。周黑鸭从中脱颖而出,创造出自己的品牌,甚至开始售卖一种生活方式,其掌舵者暨创始人周鹏功不可没。

周鹏

周鹏图片

像个海绵一样去学习

周黑鸭卖什么,卖给谁,怎么卖,如何留住顾客?在2017年周鹏发表了《周黑鸭的品牌之路》主题演讲,从演讲背后,我们可窥探其作为上市公司董事长的不凡领悟力与学习力。

1. 卖什么?

在互联网崛起的时候,所有的都在变,周黑鸭无时无刻不保持一种变化的心态。为了符合消费者的实际需求,周黑鸭真正卖的其实是一种生活方式,一种场景。

2.卖给谁?

不是所有的顾客企业都能抓住。我们发现买周黑鸭最多的是年轻人,于是我们把客户更加标准化,周黑鸭是卖给那种年轻、时尚、有品位、热爱生活的群体,卖给心态年轻的人。

3.怎么卖?

周黑鸭坚持做自己,走更符合自己的道路。我们掌控不了消费者,掌控不了加盟商,所以我们只做直营。

4.如何留住顾客?

在我的思路格局里,这个世界上一定有捷径。什么是捷径?不走弯路就是捷径。如何不走弯路?只有问路才不会迷路,你只有问那些走过的人,你才不会迷失你的路。新时代、新机遇、新工具,在这个过程当中,我们必须要重新组建我们新的商业模式,所以周黑鸭一直不敢停止变。

周鹏本人是一个很愿意接受新鲜事物的人,学习能力超乎大家想像。所以,周黑鸭才陆续吸纳朱于龙、胡佳庆、郝立晓、杜汉武四员大将为团队核心成员,从小作坊蜕变为现代化公司,并一举在香港敲钟上市;所以周黑鸭才肯在构建场景和品牌调性上下功夫,努力满足消费者,在瞬息万变的市场中有了可持续的精彩表现。

引领行业变革,做百年老店

当下卤菜行业市场不管是产品、经营模式还是品牌管理,都属于初级阶段。周鹏的梦想,已经从最初打工时期的赚钱,变成了如今树立行业标杆,引领行业变革,做百年老店。于是,我们看到了这只飞的越来越远的“鸭子”。

周黑鸭

周黑鸭logo图片

1. 通过互动营销,打造有趣的灵魂

周黑鸭与网易手游联合解锁彩蛋活动新玩法,在游戏场景中植入小彩蛋,一旦解锁,就能获得额外剧情线索,完成“约定的卤鸭盛宴”!

虽然入口味道难以想象,但是这个跨界本身就赚足眼球。毕竟MY LAB是出品过“龙舌兰酒味”、“汗水味”、“水泥味”等奇葩口味的冰激凌潮牌。

联合天猫国潮行动进行的跨界,“鸭韵食光”礼盒,糅合了电音与诗词元素,仿真打碟机造型尽显潮范。随后还与御泥坊跨界推出的“小辣吻”唇膏。

2.线下发力,构建丰富体验

今年6月26日,周黑鸭首家线下体验店开业,亮黄色的主色调,时尚、活泼,体验升级。除了会员体验店,之前还有七夕粉色主题店、世界杯主题店......更有与微信支付联手打造的智慧门店,刷脸进店,比一个点赞的手势完成付款……

3.包装焕新,绘出视觉盛宴

在产品包装上推陈出新,加上了潮流彩绘的元素,让食用周黑鸭这件美事又有趣了几分。插画风格的鸭子,造型夸张特征鲜明,充满戏剧性,仿佛都在努力地“推销”着自己,天鹅颈的鸭脖,秀出小鲜肉的鸭肉干...

一抹明亮的黄,让人充满食欲。配上可爱的大黑鸭和产品logo,形成很强的辨识度。“嘿呀!黑鸭”的产品名,贴近年轻人的语言,饶有趣味。独立真空小包装,手绘漫画与鸭子的各部分巧妙结合,脑洞大开,形象生动,惹人喜爱。

周鹏认为,不管在什么时代,做企业卖的就两个东西,一是服务,二是产品。其中产品质量是根本,服务是灵魂。

确实是这样的,好的产品需要有趣的灵魂衬托,这才符合年轻人的消费理念,两者可谓是相辅相成,缺一不可。而周黑鸭真的是非常正确的诠释了这个道理,让一只鸭子也变得诙谐幽默,但是更吸引人的是它的味道,让人不能拒绝的美味,谁不心动呢。

周鹏
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